Zubereitung
- Den Kürbis halbieren und mit einem Esslöffel ausschöpfen. Danach den Kürbis schälen, in große Stücke schneiden und dämpfen oder den Kürbis weich kochen.
- Fügen Sie die Pflaumen für etwa 1 Minute hinzu, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen.
- Das dämpf Wasser abtropfen lassen, das Kokosöl hinzufügen und alles pürieren.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und abschmecken.
- Bei Bedarf etwas Kakao, Gewürze oder etwas Kokosblütenzucker hinzufügen.
- Zum Schluss die Flohsamenfasern / Agar-Agar hinzufügen.*
- Legen Sie ein Blatt Backpapier in eine Kuchenform und legen geben Sie den Teig hinein. Backen Sie den Kuchen ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad Celsius. Gut abkühlen lassen und Backform / Backpapier entnehmen.
* Indem Sie den Psyllium- oder Agar-Agar hinzufügen, erhalten Sie eine Mischung welche gesunde Faser für Ihren Darm enthält. Diese Zutaten machen den Kuchen auch viel fester und leichter zu schneiden.
